2013 Gardet, Rosé de Saignée Millésimé, avec Etui - Champagne Rosé - 6 Bouteilles (0,75 L)

Cuvée singulière, cette « saignée » provient exclusivement de nos vignes classées Premier Cru de Chigny-les-Roses pour élaborer ce millésime 2013. Cette Saignée se distingue par sa puissance en fruits rouges. Ce champagne est composé à 50 % de Pinot Noir et à 50 % de Meunier de Chigny-les-Roses. Son goût équilibré entre soyeux et velouté évoque la caresse d’un pétale de rose.

Dégustation
Température optimale de service : entre 8 et 10°C.
Robe d'un rosé profond, reflets couleur groseille.
Le nez s’ouvre sur des arômes d’orange amère, nuancés par des notes gourmandes évoquant la pâtisserie.
frangipane, noisette, léger accent beurré. Des notes d’Amaretto puis de confiture de fraise complètent cela.
ensemble harmonieux
Bouche : l’attaque est fraîche, sans jamais agresser le
palais. La structure est bien présente, soutenue par des tanins délicatement poudrés. Les saveurs confiturées de
Griottes et fraises persistent, tandis que des notes d’agrumes, notamment de kumquat, apportent une touche.
d’exotisme
Belle longueur en bouche.

Alliances gastronomiques
Canard aux airelles, veau rôti avec un jus à l’orange sanguine. Avec un vieux gouda. Pour une note sucrée, une tarte ganache au chocolat noir amer et aux framboises, l’incontournable tarte aux fraises, une panna cotta au coulis de fruits rouges ou encore des petits financiers.

Degré d'alcool : 12,5 % Vol