2001 Boyer-Martenot "Perrières" - Meursault 1er Cru - 2 Bouteilles (0,75 L)

Vin conservé dans une cave à vin à la bonne température et avec une bonne hygrométrie.

L'appellation Meursault, célèbre pour ses grands vins blancs, bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui favorisent l'excellence du Chardonnay, la seule variété de raisin utilisée dans cette cuvée.

Le vignoble de Perrières se caractérise par des sols caillouteux situés près d'anciennes carrières souterraines qui ont permis la construction du village. La parcelle est adjacente à Les Charmes, sur la pente supérieure de la colline, un vignoble qui produit des vins élégants et remarquablement raffinés. En cave, la vinification commence par un pressurage doux pour préserver les arômes du Chardonnay. La fermentation se déroule en fûts de chêne, avec un remuage régulier pour enrichir la texture. L'élevage dure environ 12 mois, permettant au vin de développer sa complexité.
Ce premier cru a une couleur dorée et un nez floral et minéral avec des notes de poire et d'amande. En bouche, le vin est corsé et élégant, avec une belle acidité menant à une finale savoureuse et persistante.