Fourreau de couteau - Japon - 1970-1980

Ce ensemble se compose de deux couteaux de cuisine japonais vintage authentiques datant environ des années 1970 : un gyuto et un yanagiba. Les deux couteaux sont fabriqués de manière traditionnelle et portent des inscriptions japonaises sur la lame, ce qui indique un artisanat artisanal.

Le gyuto a une longueur totale de 35 cm et est un couteau de chef polyvalent, adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Le yanagiba, avec une longueur totale de 30 cm, est conçu pour des découpes fines et précises, et était traditionnellement utilisé pour le poisson et le sashimi.

Les deux couteaux sont tranchants et se trouvent dans un état vintage honnête.

Les lames montrent une patine naturelle et de légères traces d'usure qui correspondent à leur âge et à leur utilisation. Les poignées en bois tiennent bien dans la main, avec une vieillissement visible qui renforce leur caractère authentique.

Un ensemble beau et fonctionnel pour les amateurs de couteaux de cuisine japonais, les collectionneurs d'ustensiles de cuisine vintage ou les chefs qui savent apprécier un outil de coupe japonais authentique.