2023 Le Mortelle, Botrosecco - Toscane - 6 Bouteilles (0,75 L)

Le Mortelle, propriété de la famille Antinori, produit ce Cabernet Sauvignon et ce Cabernet Franc pour créer un vin intrigant, décisif et bien équilibré, qui exprime le caractère unique de la région de la Maremma.

2023 a été une année généralement fraîche et plutôt pluvieuse en début de saison, surtout jusqu'en juin, tandis que l'été a été marqué par des vagues de chaleur. Ces conditions climatiques ont permis un bourgeonnement régulier des plantes. La baisse des températures vers la fin août et le début septembre, ainsi que les variations de température exceptionnelles entre le jour et la nuit, ont aidé à préserver les composants aromatiques des raisins. La récolte a commencé la deuxième semaine de septembre avec le Cabernet Franc, qui confère au vin une structure tannique élégante, et s'est poursuivie une semaine plus tard avec le Cabernet Sauvignon, caractérisé par des fragrances de fruits rouges mûrs.