2015 Felsina, Vino Spumante di Qualità - Toscane Blanc de Noirs, Brut - 2 Magnums (1,5 l)

FELSINA METODO CLASSICO MAGNUM

Les images de nos ventes aux enchères, représentant les bouteilles réellement proposées à la vente, ont été prises par notre personnel et ce sont exactement les bouteilles que vous recevrez chez vous ! Les conditions sont toujours parfaites !
Tous les vins que nous vendons sont conservés dans une cave à température contrôlée de 14-16°C, avec une humidité de 70-80 %, dans une pièce sombre à l'abri de la lumière.
Toutes nos ventes sont garanties, garantie de remboursement !

DESCRIPTION :
Producteur : Felsina
Vin : Metodo Classico Brut
Nombre de bouteilles : 2
Capacité : 1,50 l
Cépages : Sangiovese 60 %, Pinot Noir 20 %, Chardonnay 20 %
Au moins 24 mois Sur lies
Alc.: 12 %

Le Brut Metodo Classico de Felsina est un vin mousseux élégant, frais et délicat, produit à Castelnuovo Berardenga, dans la région du Chianti Classico, dans la province de Sienne, en Toscane, où le paysage s'étend à l'horizon, avec le mont Amiata, offrant une vue à couper le souffle. Il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages, dominé par le Sangiovese, associé au Pinot Noir et au Chardonnay, de manière remarquable et équilibrée. Les vignes, situées sur des collines à plus de 300 mètres d'altitude, sont cultivées en agriculture biologique, avec l'utilisation également de préparations biodynamiques, sur des sols mêlés riches en quartz, grès, calcaire et silt. La cave, qui possède plus de 94 hectares de vignes, a été achetée en 1966 par Domenico Poggiali et est aujourd'hui gérée par Giuseppe Mazzolin, professeur de latin et de grec originaire de Venise. Par amour pour son métier, il a décidé de s'installer en Toscane pour poursuivre le travail de son fondateur, permettant à Felsina d'obtenir une reconnaissance internationale significative.

Felsina's Spumante Méthode Classique Brut est un vin non millésimé produit à partir de raisins cueillis à la main, soigneusement sélectionnés à leur maturité optimale. Les grappes sont apportées à la cave pour être pressées directement, puis le moût subit une décantation statique à froid pendant plusieurs heures. S'ensuit une fermentation alcoolique, qui se déroule exclusivement avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant plusieurs semaines. Le vin de base ainsi obtenu est ensuite complété par du vin de réserve et de la liqueur de tirage pour déclencher la fermentation secondaire en bouteille, qui dure environ 24 mois. Une fois la période de maturation sur lies terminée, le vin est dégorgé et la liqueur d'expédition est ajoutée, avec un dosage conforme à la catégorie Brut. Le vin effervescent vieillit ensuite encore trois mois en bouteille avant d'être mis en vente.

Felsina's Metodo Classico Spumante Brut affiche une couleur jaune paille brillante avec des reflets légèrement verdâtres et une fine effervescence persistante. Le nez révèle des arômes intenses de fruits croquants et jaunes, notamment la pomme Golden Delicious et la pêche, accompagnés de notes florales de fleurs blanches, ainsi que des nuances de pâtisserie et de croûte de pain. En bouche, il est net, frais et vertical, caractérisé par une belle finale savoureuse et une longue persistance avec un arrière-goût aromatique évoquant des fruits exotiques. Ce vin effervescent de Felsina est un vin bien élaboré, jeune et équilibré, parfait à boire rapidement.