Planas Albareda, L'Avi Planas - Cava Brut Nature, Gran Reserva - 6 Bouteilles (0,75 L)

Planas Albareda – L’Avi Planas Brut Nature Gran Reserva – Cava, Espagne (6 bouteilles)

Un cava raffiné et mature élaboré en hommage au fondateur de la cave — L’Avi Planas (Grand-père Planas). Ce Brut Nature Gran Reserva représente le summum du savoir-faire de Planas Albareda : élégant, sec et magnifiquement vieilli, révélant la profondeur et la finesse que seul le temps et la patience peuvent créer.

Vignobles et vinification
Provenant de vignobles sélectionnés au cœur du Penedès, où les brises méditerranéennes fraîches et les sols calcaire donnent aux raisins à la fois maturité et tension. Élaboré selon la méthode traditionnelle (Méthode Champenoise), avec une fermentation secondaire en bouteille et un vieillissement exceptionnellement long sur les lies. Aucun dosage n'est ajouté, permettant à la pureté naturelle et à la minéralité du vin de briller.

Vieillissement
Vieilli plus de 48 mois sur lies, ce Gran Reserva gagne en complexité remarquable, en texture crémeuse et en notes autolytique délicates tout en conservant sa fraîcheur vive.

Notes de dégustation
Couleur dorée brillante avec de fines bulles persistantes. La robe révèle des arômes de brioche toastée, de pomme verte, de zeste de citron et d'amande, soulignés par de subtiles notes de miel et de fleurs blanches. En bouche, c’est croquant et élégant — sec et précis, avec des couches d’agrumes, de noix, et une finale longue, minérale, qui persiste avec finesse.

Accords mets et vins
Un accord parfait pour les huîtres, le sushi, les fruits de mer grillés, les risottos crémeux ou les fromages affinés. Servir frais (6–8 °C) pour une expression optimale.

Fenêtre pour boire
Prêt à être apprécié dès maintenant à son apogée de maturité, tout en conservant son élégance pendant plusieurs années encore.

En résumé
Planas Albareda – L’Avi Planas Brut Nature Gran Reserva est un hommage pétillant au temps, à la tradition et à la pureté. Un Cava vieilli avec maîtrise, d’une élégance à la manière du Champagne — sec, complexe et profondément raffiné.