Kopke - 50 years old Tawny - Douro - 1 Bouteille (0,75 l)

Port Tawny de 50 ans Kopke 1 x 0,75L
1 bouteille
Porto

Vinificateur : Carlos Alves.

PRIX / RECOMMANDATIONS
98 points, Robert Parker
97 points, meilleur en show, Decanter World Wine Awards
95 points, médaille d'or, International Wine Challenge
95 points, vainqueur du trophée et médaille d'or, Concours international de vins et spiritueux
94 Points, magazine Vins et Spiritueux
19,5 points, meilleurs vins de 2022, Vinho Grandes Escolhas
19 points, Jancis Robinson

Variétés de vins : variétés traditionnelles de raisins du Douro.

VINIFICATION
Cueillies à la main au moment optimal, les grappes sont ensuite éraflées, écrasées et transformées en vin par un processus de macération soigneuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, renforcés par un remuage constant pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des lagares à une température contrôlée (entre 28 et 30°C) jusqu'à ce que le degré de douceur (baumé) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute du brandy de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de haute qualité, élaboré en assemblant des vins de différentes vendanges pour obtenir la gamme de qualités sensorielles typiques de ces vins de Porto tawny vieillis. Ces vins ont chacun mûri en fûts de chêne pendant des durées variées, la moyenne d'âge de l'ensemble des vins de l'assemblage déterminant l'âge indiqué sur l'étiquette. Le mélange résultant exprime les caractéristiques conférées par le vieillissement en bois.

Notes de dégustation
Couleur acajou avec des reflets verdâtres, signe d’un vin très ancien. Intense au nez, avec une complexité et une ampleur remarquables, mêlant des arômes de bois issus de son vieillissement en fût et des notes de figues sèches, de tabac, de pruneaux blancs et de noix. La bouche révèle toute la richesse d’un grand vieux porto, avec des saveurs infinies qui témoignent de la longue période de vieillissement en bois, telles que les épices et les fruits secs, enveloppées de notes plus fraîches qui culminent en une finale unique et infinie.

Service
Irrésistible seul ou accompagné de desserts tels que la crème brûlée ou la tarte aux pommes avec une cuillerée de glace à la vanille. Un choix fabuleux à associer avec des fruits secs ou tout fromage à pâte dure de force moyenne. Servir de préférence à une température comprise entre 12 et 14°C.

HISTOIRE
En 1636, un voyage eut lieu entre Hambourg et le Portugal qui s'avérerait être le début d'une longue histoire : Nicolau Köpke arriva dans son nouveau pays en tant que consul général des villes hanséatiques. Deux ans plus tard, en 1638, il signa les premières bouteilles de vin envoyées en Europe du Nord.
L'achat d'une ferme dans le Douro en 1781 marque la transition d'une société d'achat à un grand producteur de vin. Les Port Wines gagnent en importance dans l'entreprise, devenant rapidement la principale activité. Nicolau Kopke & Co. devient un exemple d'innovation, intégrant la production et le commerce de vin dans la même société.
En 1841, la société a pris le nom de C. N. Kopke, un nom qui demeure à ce jour.
Dans les siècles à venir, Kopke s'efforcera d'honorer son héritage, qui a été construit avec passion à travers les générations.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).