2005 Quinta do Crasto - Colheita Port - Douro - 2 Bouteilles (0,75 L)

2005 Quinta do Crasto Colheita Tawny Porto 2 x 0,75L
Port de Colheita
2 bouteilles

Vinificateurs : Manuel Lobo & Cátia Barbeta.

PRIX / RECOMMANDATIONS
94 points, James Suckling

Variétés de vin : Vignes anciennes.

VINIFICATION
Les raisins, issus de vieilles vignes, sont transportés au chai dans des caisses en plastique. À leur arrivée, ils sont rigoureusement triés sur une table. Les raisins, avec leurs rafles, sont ensuite légèrement foulés et transférés dans une cuve traditionnelle en pierre (« lagar ») où ils sont foulés aux pieds. Après cette étape, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour stopper la fermentation et fortifier le vin. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne portugais de 550 litres pendant environ 18 ans. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration ; un léger dépôt peut se former au fil du temps.

Notes de dégustation
Robe ambrée brillante. Arômes intenses, révélant de légères notes de noix et de subtiles touches d'épices, ainsi que de délicates notes de miel et d'écorce d'orange confite. Bouche équilibrée, concentrée et structurée, aux tanins fins. Un vin séduisant et élégant, à la finale complexe et persistante.

Service
À déguster avec des fruits secs ou en conserve, une tarte aux amandes ou des desserts à base d'œufs, de café ou de vanille. Vous pouvez également le servir frais à l'apéritif. Servir entre 14 °C et 18 °C. À consommer avec modération.

HISTOIRE
Jorge Roquette a rencontré pour la première fois la vallée du Douro et la Quinta do Crasto en 1962. C'est à cette époque qu'il a épousé Leonor Guedes de Almeida, dont le grand-père, Constantino de Almeida, avait fondé la célèbre maison de Porto Constantino.
Depuis lors, Quinta do Crasto est devenue l'œuvre de sa vie. Les cinquante dernières années lui ont apporté une immense joie, mais comme dans toute grande passion, aussi de grands sacrifices.
En 1994, ils ont commencé à embouteiller et à vendre leurs propres vins du Douro. Peu après, ils ont commencé à commercialiser des vins de Porto issus des stocks de Quinta, en commençant par le Port Vintage 1978. À peu près à la même époque, Jorge Roquette a pu partager cette passion avec ses trois enfants – Miguel, Tomás et Rita – dont le travail acharné et l'engagement énergique ont permis à Quinta do Crasto de s'imposer comme une figure éminente sur la scène mondiale du vin.
Ils ont commencé par investir dans les vignobles eux-mêmes – le composant central pour produire des vins de qualité. En réponse à l'intérêt croissant pour les vins du Douro à l'échelle mondiale, ils ont décidé d'investir encore davantage et ont acheté la Quinta da Cabreira dans le Douro Superior, une propriété de 150 hectares, où 114 hectares étaient plantés de vignes. Plus tard, en 2006, ils ont acquis la Quinta do Querindelo, renforçant ainsi leur réponse à leurs besoins croissants. Les investissements ont continué avec la rénovation de la cave à barriques et, plus récemment, avec la réorganisation des caves à vin et des lagares. Actuellement, la famille investit à nouveau dans la requalification de certains vignobles.
Les vignerons ont été essentiels à ce parcours de toute une vie. Ils ont rassemblé des horizons, des styles et des compétences très variés pour apporter une contribution inestimable à la production de leurs vins.
Cela a été une grande aventure pour tous les impliqués, marquée par de nombreux grands triomphes. Jorge Roquette est convaincu que de nombreuses nouvelles aventures l'attendent et qu'elles continueront à apporter le succès aux vins Quinta do Crasto. Ce n'est que le début.
La passion continue...

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).