Warre's Otima - 10 years old Tawny - Douro - 6 Pots (0,5 l)

Warre's Otima 10 Years Old Port Tawny 6 x 0,50L
6 bouteilles
Porto

Vinificateur : Charles Symington.

PRIX / RECOMMANDATIONS
93 points, Robert Parker
93 points, Wine Spectator
92 points, Wine & Spirits Magazine
92 points, Vinum Magazine
92 Points, Bob Campbell
91 points, Wine Enthusiast
18 points, Decanter
90 points, Falstaff
89 points, Tom Cannavan
17 points, bon choix, Vinho Grandes Escolhas
17 Points, Revista de Vinhos
16,5 points, Jancis Robinson
Médaille d'or, Decanter World Wine Awards
Gold Medal, Berlin Wine Trophy

Variétés de vin : variétés traditionnelles de la région du Douro.

VINIFICATION
Warre’s OTIMA 10 Year Old subit une fermentation avec de la levure naturelle entre 24 et 28°C. Une fois que le moût a atteint le degré de douceur souhaité (habituellement en 48 heures), la fortification a lieu avec du cognac de raisin à 77 % vol (généralement 80 % de moût / 20 % de cognac).
Les Tawny Ports âgés sont des vins assemblés de haute qualité, élevés en bois pendant de longues périodes, perdant progressivement la couleur rubis profond de leur jeunesse pour acquérir les teintes ambrées dorées du tawny, d'où leur nom. Après chaque récolte dans la vallée du Douro, le vigneron sélectionne certains des meilleurs vins ayant le potentiel de vieillir longtemps dans les caves, appelées lodges, en les réservant pour devenir des Old Tawny Port avec une indication d'âge. Warre’s propose deux de ces vins, les Otima 10-Year-Old et Otima 20-Year-Old Tawnies. À mesure que les vins mûrissent dans des fûts de chêne de 600 litres, ils sont constamment dégustés pour suivre leur évolution, et lors de la détermination du mélange final pour la mise en bouteille, le maître assembleur s'appuie sur des vins provenant de plusieurs récoltes, réunis pour maintenir un style maison cohérent, inchangé dans le temps. L'indication d'âge sur l'étiquette correspond donc à l'âge moyen des vins composants. L'art du mélange, pour garantir une qualité et un style constants, est un métier d'excellence, construit et perfectionné par des générations d'expérience.

Notes de dégustation
Couleur riche et tannée, avec un nez excellent de noix et des touches de fruits mûrs. En bouche, léger et délicat, magnifiquement équilibré, avec des notes de fruits secs et une longue finale élégante.
Warre’s Otima 10 Year-Old-Tawny équilibre la générosité de fruits frais et jeunes avec la sophistication et l'élégance qu'une décennie en bois de vieillissement apporte aux vins. Le Porto affiche une amplitude, combinant un volume axé sur le fruit avec la douceur séduisante et la délicatesse du vieillissement en bois.

Service
Il n'est pas nécessaire de décantation. Le vin est prêt à être dégusté dès la mise en bouteille, mais il conservera sa qualité en bouteille. Servir légèrement frais ou à température ambiante. Excellent avec du fromage, des noix ou des fruits secs après un repas ou seul. Servir à une température comprise entre 15°C et 16°C.

HISTOIRE
Fondée en 1670, Warre’s est la première et la plus ancienne compagnie portuaire britannique établie au Portugal. À la fin du XVIIIe siècle, Warre’s était devenue l'une des principales compagnies de porto, expédiant 2 937 pipes en 1791, soit 10 % du total vendu par 21 compagnies cette année-là. Le nom Warre’s est synonyme de l'histoire des Britanniques à Porto. Warre’s continue d'être célèbre pour ses Vintage Ports, une réputation qui a commencé avec ses très beaux vins de fin XIXe et début XXe siècle. Cet héritage s'est perpétué au XXIe siècle avec les remarquables Vintage Ports de 2000, 2007, 2011 et 2016. Le Vintage Port 2016 de Warre's a été classé au 14e rang du prestigieux Top 100 Wines de The Wine Spectator en 2018, étant le vin portugais le mieux classé. Aujourd'hui, Warre's sélectionne ses raisins dans la magnifique Quinta da Cavadinha, dans la vallée du Pinhão, ainsi que dans Quinta do Retiro, Quinta da Telhada, Quinta do Alvito et Quinta das Netas. Le style signature de Warre's est floral, frais et élégant, reflétant les caractéristiques particulières de ces vignobles en altitude.

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).