Sandeman - 10 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro - 2 Bouteilles (0,75 L)

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).

Sandeman Porto Tawny 30 ans, 1 x 0,75L
Sandeman Porto Tawny de 10 ans, 1 x 0,75L
2 bouteilles
Porto

DESCRIPTION
Tout a commencé en 1790, lorsque le fils de 25 ans d’un prospère ébéniste écossais demanda un prêt de 300£ à son père pour se lancer dans le commerce de vin à Londres. Ce jeune homme ambitieux était George Sandeman, le fondateur de Sandeman, qui finit par établir l’une des principales entreprises mondiales de vins de Porto et de Xérès. Dès ses débuts, Sandeman s’est spécialisé dans ces deux grands vins fortifiés ibériques et, suivant une pratique courante à l’époque, a commencé à commercer non pas depuis ses propres bureaux, mais depuis le Tom’s Coffee house, sur Birchin Lane, à Londres. La transaction se faisait sur la parole d’un gentleman, et George a rapidement acquis une réputation impeccable, caractéristique de la Maison Sandeman jusqu’à aujourd’hui.
En 1877, juste un an après la création de la première 'Loi sur l'enregistrement des marques' en Angleterre, la marque 'GSC George Sandeman & Co.' (dans des fûts Sandeman depuis 1805) a été officiellement enregistrée, étant l'une des plus anciennes marques déposées au monde encore en usage.
Sandeman est, depuis 2002, la propriété de Sogrape, une entreprise familiale de vins fins de premier plan, fondée en 1942 au Portugal et opérant sur cinq continents. Sandeman a tiré profit de son savoir-faire, de ses investissements et de son empreinte, notamment dans la vallée du Douro, où Sogrape est un propriétaire terrien majeur et un acteur de premier plan dans l'industrie. Les nombreux prix et récompenses reçus par les Ports Vintage Sandeman témoignent de l'excellent travail accompli ces dernières années.
Sandeman appartenait à la famille fondatrice de 1790 jusqu'en 1952, date à laquelle elle est devenue une société cotée en bourse, avant que Seagram ne prenne possession en 1980. En 2000, lorsque l'activité de boissons de Seagram a été vendue, Sandeman a brièvement passé sous le contrôle de Pernod Ricard avant son acquisition par Sogrape en 2002.

Vinificateur : Luis Sottomayor.

Sandeman Porto Tawny de 30 ans, 1 x 0,75L
PRIX / RECOMMANDATIONS
96 points, trophée et médaille d'or, International Wine Challenge
96 points, médaille d'or, Concours international de vins et spiritueux
95 points, Wine Spectator
95 points, médaille d'or, Decanter World Wine Awards
94 points, Wine Enthusiast
94 points, Jamie Goode
93 points, Tom Cannavan
92 points, médaille d'or, Sommeliers Choice Awards
91 points, médaille d'or, Bartender Spirits Awards
90 points, Wine & Spirits Magazine
17,5 points, Vinho Grandes Escolhas
17 points, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Challenge International du Vin
Gold Medal, Portugal Wine Trophy

VARIÉTÉS DE VIN : Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

VINIFICATION
Sandeman Porto Tawny 30 ans est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins cueillis à la main subissent une élimination des rafles et un écrasement avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d'extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant de la variété de vigne, du stade de maturation et de la douceur finale souhaitée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les caves centenaires de Sandeman pour y vieillir en fûts de chêne, conformément au système traditionnel d’élevage du vin de Porto. Au fil des années, les vins exceptionnels sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 30 ans sont soigneusement dégustés et analysés, débourbés des lies, et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le mélange final résulte d'une sélection rigoureuse de vins généralement âgés de 25 à 40 ans, habilement et habilement assemblés pour préserver l’identité, le style et la cohérence uniques du Sandeman Porto Tawny 30 ans.

Notes de dégustation
Couleurs ambrées or vieilli avec des arômes intenses de miel et d'épices, soulignés par des saveurs profondes de abricots secs, de noisettes et de vanille, créant une combinaison riche mais élégante.

Service
Servir frais, pour une fin de repas parfaite, accompagnant café et cigare, un moment fort de la journée. Il se marie également très bien avec des desserts aux noix ainsi qu'avec des douceurs plus élaborées et des fromages intenses. Sandeman Porto Tawny 30 Years Old est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d'une aération. Servir entre 14°C et 16°C. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2 à 3 mois.

Sandeman Porto Tawny 10 ans 1 x 0,75L
PRIX / RECOMMANDATIONS
96 points, médaille d'or, Decanter World Wine Awards
95 points, médaille d'or, International Wine Challenge
94 points, Concours international de vins et spiritueux
91-92 points, Vert de Vin
91 points, Wine Spectator
91 points, Tom Cannavan
91 points, Andreas Larsson - Dégusté
90 Points, Wine Enthusiast
17 points, vin Grandes Escolhas
17 Points, Revista de Vinhos
16 points, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Berlin Wine Trophy
Gold Medal, Portugal Wine Trophy
Gold Medal, Challenge International du Vin

Variétés de vin : Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca et Touriga Nacional.

VINIFICATION
Sandeman Porto Tawny 10 ans est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins triés à la main subissent un dénoyautage et un pressurage avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d'extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool de vin au moment idéal établit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant de la variété de vigne, du stade de maturation et de la douceur finale souhaitée. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, puis ils sont transportés à V.N. Gaia et entrent dans les caves centenaires de Sandeman pour vieillir en fûts de chêne, conformément au système traditionnel d’élevage du vin de Porto. Au fil des années, les vins sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 10 ans sont soigneusement dégustés et analysés, décanés des lies, et toutes corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le mélange final résulte d'une sélection de vins âgés de 9 à 12 ans, composés pour maintenir la cohérence et le caractère de ce Sandeman Porto Tawny 10 ans.

Notes de dégustation
La couleur intense rouge tannée avec des nuances de brique, typique de ce style de vin vieilli mais jeune, anticipe l'arôme élégant et complexe, mêlant fruits mûrs, confiture et noix, avec des notes de vanille et de raisins secs. En bouche, Sandeman Porto Tawny 10 Years Old est un vin très savoureux, corsé et séduisant, avec une finale persistante.

Service
Sandeman Porto Tawny 10 ans est délicieux servi légèrement frais seul, et constitue un accompagnement surprenant pour une entrée riche ou un fromage bleu fort. Il est également parfait avec des desserts riches, allant d'une tarte Tatin aux crèmes, glaces, puddings aux figues, noix et raisins. Le Sandeman Porto Tawny 10 ans est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation, mais bénéficie d'une aération. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2 à 3 mois. Servir entre 12°C et 16°C.