2005 Benjamin Romeo, 'Que Bonito Cacareaba - Rioja DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

2005 Qué Bonito Cacareaba (Comme il chantait magnifiquement !), est un vin qui dégage l’élégance sous tous les angles, offrant tout ce qu’un grand vin doit et peut offrir. La couleur est belle, une teinte dorée parfaite avec de subtiles reflets grisâtres ; il a la couleur de ce qu’il est : un joyau. Ça sent quoi ? Comme le Rioja, comme la délicatesse, comme le caractère, comme la complexité, comme la séduction. C’est l’un de ces vins rares qui vous obligent à fermer les yeux et à respirer profondément. Vous pourriez facilement vous imaginer dans une prairie entourée de fleurs blanches et jaunes et dont l’herbe est encore trempée de rosée du matin, ou franchir le seuil d’une petite boulangerie française, avec l’arôme du beurre tout juste fondu et la levure en pleine activité."

On se demande s’il faut porter le verre à ses lèvres, par peur de rompre le charme, de ce nez prodigieux qui ne se poursuit pas dans la bouche, mais l’appréhension s’efface au premier contact. Il semble entrer avec une certaine discrétion, bien qu’il commence à se développer presque instantanément. Sa texture huileuse s’empare rapidement des joues, les faisant siennes et ne les lâchant jamais. Il a la fraîcheur d’un coing frais et la douceur d’agrumes du fruit candifié. Des notes épicées abondantes émergent, chaudes comme la vanille ou la cannelle, mais aussi sèches et froides, rappelant le poivre blanc, et même très subtilement des clous de girofle. Le bois se situe sous un corps d’anis, avec des touches de fumée et de cire d’abeille. Il se répand dans la mémoire, laissant une traînée aromatique de distinction et d’exquisité qui persiste pendant des minutes mais vivra longtemps dans la mémoire.