2016 Ceretto - Barolo DOCG - 2 Bouteilles (0,75 L)

Le Barolo DOCG 2016 de Ceretto est un vin rouge italien distingué issu du domaine historique Ceretto dans le Piémont, élaboré exclusivement à partir de 100 % de raisins Nebbiolo cultivés sur des coteaux riches en calcaire autour de Barolo. Il appartient à l’une des millésimes de Barolo les plus célébrés de ces dernières années, affichant à la fois une structure classique et des fruits expressifs qui illustrent les standards élevés de l’appellation.
Dans le verre, le vin révèle une couleur rubis élégante et déploie des arômes complexes de cerises mûres, de framboises et de prune rouge, accompagnés de touches savoureuses, d'épices boisées douces et de notes florales. Le palais est moyen à corsé, avec des fruits polis, des tannins crémeux mais fermes, une acidité vive et une finale longue et équilibrée qui résonne à la fois des fruits rouges et des notes terreuses.
Critiquement acclamé et bien noté par les critiques (notamment environ 93–95 points selon Falstaff et d'autres critiques), ce Barolo est à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de vieillir encore en cave.
Suggestions d’accords : pâtes riches, viandes rôties lentement, plats à la truffe et fromages affinés, qui complètent l’élégance et la profondeur du vin.