2000 Armando Parusso Mariondino - Barolo Riserva - 2 Bouteilles (0,75 L)

Le Parusso Armando Barolo Riserva Mariondino DOCG 2000 est un vin rouge italien mûr produit par l'Azienda Agricola Parusso, élaboré à partir de 100 % de raisins Nebbiolo cultivés dans le cru Mariondino à Castiglione Falletto, faisant partie de l'emblématique appellation Barolo du Piémont. Les vins Barolo de Parusso — y compris le cru Mariondino — mettent l'accent sur l'expression du terroir unique composé d'argile riche en calcaire et de sols sablonneux, à travers une vendange manuelle traditionnelle et une vinification soignée avec des levures indigènes.
Après une longue macération et un vieillissement prolongé en petits fûts de chêne, puis un vieillissement en bouteille, le millésime 2000 a développé une couleur grenat profond et un profil aromatique complexe, où des notes tertiaires de fruits rouges séchés, d'épices, de tabac, de cuir et de nuances terreuses se mêlent à de subtiles touches d’herbes douces et de minéralité.
En bouche, ce Riserva présente des tanins structurés adoucis par l’âge, une acidité équilibrée et une finale longue et élégante — idéale avec le gibier riche, les viandes rôties, les truffes et les fromages affinés.
Le Mariondino Barolo Riserva de Parusso montre l'engagement du domaine en faveur d'un Barolo axé sur le terroir qui se bonifie avec le vieillissement et révèle une complexité en couches qui se déploie sur des décennies.