2008 Louis Roederer, Cristal - Champagne Brut - 1 Mathusalem (6,0 l)

Dégorgé en septembre 2017 avec un dosage de 7,5 g/L, le Cristal 2008 a été élaboré à partir de 37 des 45 parcelles candidates à l’inclusion dans cette cuvée — soit près de 40 % d’entre elles cultivées biologiquement en 2008 — et il s’agit d’un assemblage composé de 60 % de Pinot Noir et de 40 % de Chardonnay. Le meilleur Cristal jeune depuis des décennies, le vin se déploie au nez par un bouquet pur et vibrant d’arômes de fruits croquants du verger, de miel clair, de brioche chaude, de zeste d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est corsé, intense et incisif, avec une concentration remarquable, des acides nerveux et une finale longue et fortement crayeuse.