Giusti Giuseppe - Vinaigre balsamique - 5 - 250ml

Vinaigre balsamique de Modène Giuseppe Giusti depuis 1605, la plus ancienne acetaie d'Italie.

Depuis le XVIIe siècle, la famille Giusti produit son vinaigre balsamique, transmettant une recette qui se traduit par des harmonies complexes de saveurs et d'excellents produits appréciés dans le monde entier.
Un précieux écrin en bois contient cinq bouteilles de 250 ml de vinaigre balsamique de Modène IGP, très prisé.

1 bouteille « une médaille d'argent » 250 ml.
Caractérisée par un arôme riche et une agréable acidité balsamique ronde, la Medaglia d'Argento est une huile essentielle très aromatique, capable de rehausser les saveurs de tous les plats auxquels elle est ajoutée. Elle peut être utilisée aussi bien crue que cuite.
Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : En fûts de chêne français des années 1900, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli provenant de fûts centenaires.

1 bouteille « Deux médailles d'or - Le classique » 250 ml.
Produit historique d'Acetaia Giusti, « il Classico » est un vinaigre balsamique très polyvalent, idéal aussi bien pour la cuisson que pour une utilisation crue. D'une belle densité et d'un excellent équilibre aigre-doux, il se caractérise par des notes de fruits mûrs, de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli.
Affinage : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé sur des batteries de fûts séculaires.

1 bouteille « Trois médailles d'or - Riccardo Giusti » de 250 ml.
Dédié à l'ancêtre qui a inventé la recette au début du XXe siècle, ce vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisins mûrs et séchés. Ses arômes de confiture de prunes et de fruits rouges se mêlent à des notes de miel et de vanille. D'une grande densité et d'une douceur incomparable, il est idéal pour assaisonner une grande variété de plats, sucrés ou salés.
Ingrédients : moût cuit de raisins tardifs séchés sur des claies ; vinaigre de vin vieilli.
Affinage : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé sur une batterie de fûts séculaires.

1 bouteille « Quattro Medaglie d'Or - Quarto Centenaire » de 250 ml.
Créé pour célébrer le 400e anniversaire de la famille Giusti, le « Quarto Centenario » est un vinaigre balsamique extrêmement corsé, riche en arômes et en parfums de fruits mûrs, accompagnés de notes de tabac, de café torréfié et de subtiles touches de bois provenant d'un long vieillissement.
Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : Dans des batteries de fûts anciens datant de 1800-1900. Une quantité limitée est prélevée une seule fois par an.

1 bouteille « Cinque Medaglie d'Oro - Banda Rossa » de 250 ml.
Fleuron du savoir-faire vinaigré de Giusti, le « Banda Rossa » était un cadeau personnel de l’oncle Giuseppe aux membres actuels de la famille. Corsé et riche, il se distingue par sa complexité incomparable et sa richesse aromatique. Parmi ses notes caractéristiques, on retrouve des arômes de prune, de cerise noire et une douce saveur épicée, imprégnée par les vieux bois dans lesquels il a vieilli, qui persiste longuement en bouche.
Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : Dans des batteries de vieux fûts datant de 1700-1800. Une quantité limitée est prélevée une seule fois par an.