2017 Tapada do Chaves - Alentejo DOC, Reserva - 3 Bouteilles (0,75 L)

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).

2017 Tapada do Chaves Reserva Rouge 3 x 0,75 L

DESCRIPTION
Située à Frangoneiro, à la périphérie de Portalegre, dans la région du Haut-Alentejo, on trouve Tapada do Chaves, un domaine qui a donné naissance à des vins d'une qualité renommée depuis près de cent ans.
Il couvre au total 60 hectares, dont 32 hectares de vignes, réparties en 23 plantés de cépages rouges et neuf de cépages blancs. Tapada do Chaves est située dans une région fortement influencée par la proche chaîne de montagnes (Serra de São Mamede) et par les forêts et l’agriculture environnantes qui lui confèrent un microclimat particulier. Ces conditions jouent un rôle crucial dans la qualité et le caractère des vins produits.
Les propriétés viticoles dans l'Alentejo datant de plus d'un siècle sont rares. Ainsi, Tapada do Chaves est une exception dans la région. Ses qualités particulières et singulières, dues aux montagnes voisines, le rendent vraiment unique. Implanté sur un massif granitique à une altitude considérable, les raisins mûrissent lentement et pleinement, ce qui se reflète dans les arômes extrêmement purs des vins et une fraîcheur singulière aussi bien pour les rouges que pour les blancs.
L'histoire de cette étiquette remonte au début du XXe siècle, lorsque M. Chaves planta les premières vignes sur sa petite propriété à Frangoneiro, ce qui donna lieu à un dévouement passionné envers la terre.
Le domaine Tapada do Chaves inclut deux des plus anciens vignobles en activité de l'Alentejo, avec des registres remontant à 1901 (vignobles rouges anciens) et 1903 (vignobles blancs anciens).
Débordant d'un potentiel superbe, élégants et corsés, les vins de Tapada do Chaves s'adressent particulièrement aux amateurs de vins rares et véritablement extraordinaires.

VINIFICATEUR : Pedro Baptista.

PRIX / RECOMMANDATIONS
17,5 points, Vinho Grandes Escolhas (millésime 2015)
17,5 points, Revista de Vinhos (millésime 2015)
16,5 points, Jancis Robinson (Millésime 2016)
93 points, CellarTracker (millésime 2015)
93 Points, Revista Adega (Millésime 2013)
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Challenge International du Vin

Variétés de vin : Aragonez, Trincadeira et Alicante Bouschet.

VINIFICATION
Grappes triées à la main provenant de vignobles situés à une altitude moyenne de 350 à 400 mètres. Tri manuel des grappes au sein du domaine et éraflage complet avant une macération à froid de 5 jours. Fermentation sauvage en cuves en acier inoxydable, avec une macération supplémentaire de 30 jours. Fermentation malolactique naturelle spontanée dans des fûts de chêne de 225, 300 et 525 litres. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts de chêne portugais et français, puis en bouteille pendant 24 mois.

Notes de dégustation
Couleur grenat à concentration moyenne. Très frais, avec une grande complexité aromatique, fruits rouges, buisson, ciste, cire, terre et cuir. En bouche, il est extrêmement élégant, avec du volume, de la rusticité et un fruit mûr très expressif. Des tanins robustes et fermes et une bonne acidité, profil très classique.

Service
Ce vin s'accorde bien avec les poissons ou volailles fortement aromatisés. Nous le recommandons également avec des fromages à pâte molle. Il doit être servi à une température de 18 °C.