Bacardi - Facundo Eximo 10 Años - 70cl

Facundo Eximo est le premier d'une série de rhums âgés d'exception créés en hommage au fondateur de l'une des plus grandes maisons de rhum : Don Facundo Bacardi.

C'est un assemblage de rhums vieillis pendant 10 ans dans des fûts de chêne.
Le nom Eximo (« libre ») est lié à une particularité qui le rend unique.
Les rhums de cette cuvée sont assemblés avant le vieillissement.
Cet exercice périlleux requiert l'expertise d'un grand Maestro Ronero.

notes de dégustation
Le nez est à la fois léger et caramélisé, avec des notes familières de vanille, de chêne toasté et d’épices torréfiées. Le chêne toasté dégage quelques touches de noix de coco, qui deviennent de plus en plus rôties, au point de toucher le café.

Avec un peu d’air, le rhum prend du corps et de la rondeur. Le chêne américain déploie toute sa délicieuse saveur de coco, vanille, tabac et bois doux. Une touche de massepain vient compléter le tableau et affermit le caractère gourmet, malgré un léger retour de café torréfié.

Le palais est aussi charmant que le nez, avec une entrée extrêmement fluide et veloutée. Cette rondeur freine les aspects plus corsés du bois et des épices, ne laissant que la douceur de la vanille et du lait de coco.

La finale est légèrement toastée, avec une pointe de fumée de tabac blond.

Un rhum très lisse et suave, bien imprégné des saveurs du chêne américain...