Long Pond 2007 15 years old Spirits Project - b. 2023 - 70cl

Nez : agréablement volatil, avec beaucoup de vernis à ongles et d’autres types de vernis, ainsi que d’olives noires. Réglisse et chêne fraîchement collé à l’arrière-plan. Puis des feuilles de bananier, des touches de prune, des clous de girofle toastés, des noisettes et du citron confit. Beaucoup de menthol aussi.

Bouche : vraiment chaude et lourde, avec des épices savoureuses, de la colle salée, plus d’acidité citronnée et des touches de grains de café. Des noix, de l’ananas mûr, des grains de poivre noir et cette note sèche vernie. Il absorbe bien l’eau, devenant légèrement plus rond et caramélisé.

Finale : très longue, assez épicée, avec des échos de choses plus douces à l'arrière-plan.

Bien que ce ne soit pas extrêmement ésterisé (style TECC), c’est tout de même un poids lourd. La simple poussée d’alcool et les épices boisées lui donnent un véritable coup de boost. L’eau est toutefois nécessaire. Consultez le Spirit Project d’Angelo.

Source : whiskynotes.be