2017 Frédéric Magnien "Les Seuvrées" - Gevrey Chambertin - 3 Bouteilles (0,75 L)

Vignoble
Frédéric Magnien est né en 1969 et représente la 5e génération de vignerons dans la famille Magnien. De 1987 à 1991, il a travaillé sur le domaine de son père, Michel Magnien, à Morey-Saint-Denis. En 1995, il a fondé son propre domaine, Frédéric Magnien. À l’époque, il ne possédait pas de vignes propres, il s'approvisionnait donc en raisin auprès d'autres vignerons et sélectionnait des parcelles dont les ceps avaient au moins 40 ans. Cela garantit des raisins de grande qualité et d'une grande intensité. Cela lui permet de produire une grande diversité des plus beaux terroirs de Bourgogne sous sa propre étiquette.

Vignoble
L'appellation Gevrey-Chambertin, au sud de Dijon, est le plus haut village de la Côte de Nuits. En 1847, par décret royal du roi Louis-Philippe, le nom Chambertin fut ajouté à Gevrey, devenant officiellement Gevrey-Chambertin. Seuvrées vient du mot latin "Separatas". Cela est dû au fait que la parcelle était divisée en deux par les villages de Gevrey et Morey. Notre parcelle "Seuvrées" est située au sud du village de Gevrey, sous les parcelles Grands Crus "Les Mazoyères" ou "Charmes". Les vignes poussent sur un sol argilo-calcaire contenant de la marne et des mottes rondes de tailles variées et des pierres. La vendange est entièrement manuelle, et les raisins sont entièrement éraflés. Macération à froid des peaux, suivie d'une fermentation, puis un élevage en barriques de 14 à 18 mois.