2012 Raoul Henri - Fixin - 6 Bouteilles (0,75 L)

Cette collection de Raoul Henri « Cuvée d’Autrefois » Fixin 2012 représente une expression classique de la Côte de Nuits, plus précisément du village de Fixin, souvent célébré comme le « petit frère » du Gevrey-Chambertin. Bien que cette cuvée spécifique ne porte pas de note Parker largement publiée, elle est reconnue pour sa structure robuste et son profil de fruits noirs terreux typique de la région. Les six bouteilles présentées semblent être en excellent état, avec des niveaux de remplissage au niveau de l’épaule, des étiquettes excellentes et des capsules impeccables ne montrant aucun signe de fuite ou de protrusion du bouchon. Ce sont des bouteilles standard de 750 ml et elles sont mises en bouteille par Négociant Raoul Henri, un nom associé à une vinification traditionnelle bourguignonne axée sur la préservation du « vieux style » (comme l’indique le nom Cuvée d’Autrefois). AyantVieilli de plus d’une décennie, le millésime 2012 est entré dans sa fenêtre de consommation idéale ; les tannins devraient être bien intégrés et les notes tertiaires de sous-bois et de cuir commencer à émerger. Ce vin est prêt à être bu dès maintenant pour profiter de sa complexité maximale, bien qu’il pourra se garder confortablement encore 3 à 5 ans en cave.