2019 Valentini, Trebbiano d’Abruzzo - Abruzzes DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

Domaine Valentini
Nom: Trebbiano
Format: 0,75 L
Millésime: 2019
Appellation: Trebbiano d'Abruzzo DOC
Cépages: Trebbiano
Température de service: 12/15 °C
Région: Abruzzes
Taux d'alcool: 12%
Pays: Italie

Fiche détaillée
Le Trebbiano blanc a une couleur jaune intense qui frôle le doré lorsqu'il est versé dans le verre. Son parfum est riche en fleurs blanches comme le genêt, en café et en fruits à chair blanche. Il a une bouche qui évolue lentement, révélant de nouveaux détails à chaque fois. Le goût est extraordinaire et audacieux, équilibrant la texture de la pulpe, la fraîcheur et le sel en une gorgée unique et enveloppante. Vin très persistant et inoubliable. Chaque vendange révèle des aspects différents de ce vin fascinant. Certainement, un vin spécial de Valentini!

À l'œil
La couleur du vin est jaune clair avec des nuances verdâtres.

Au nez
Arôme intense et complexe, plein de variés parfums qui jouent entre eux - parfois floraux et d'agrumes, d'autres fois évoquant le processus de torréfaction du café avec de légères pointes de soufre. Ces arômes se mêlent pour créer une sensation agréable. En bouche, émergent des saveurs fraîches d'agrumes, de camomille et de noisette qui ravissent le palais. Intense et riche, notes complexes et riches de fruits mûrs, chocolat blanc, vanille et minéral.

En bouche
Raffiné et délicat en bouche, il présente une finale longue avec une agréable sensation saline en fin de bouche.

Verre
Verre ample, idéal pour les vins blancs de bonne structure et d’intensité, qui nécessitent une oxygénation pour s’ouvrir complètement et développer au mieux leur bouquet aromatique intense et complexe.

Ouverture
Laissez reposer le vin fait artisanalement pendant 15–30 minutes avant de le boire, ainsi vous l’apprécierez davantage.

Accords
Un vin de remarquable corps, qui nécessite donc des préparations et des ingrédients de qualité. Excellent avec les premiers et deuxièmes plats à base de poisson, s’accorde superbement aussi avec les viandes blanches. Extraordinaire avec un magret de canard garni d’oignons et de noix. Tartare de poisson, œufs et tartes salées, risotto aux champignons, poisson grillé, fromages bleus

Résumé
Couleur jaune doré avec des reflets orangés. À l’odorat il est très agréable et offre des senteurs de genêt, câpres salés, mais, maïs, abricot, poire, herbes aromatiques, foin et bois. En bouche il est dense et enveloppant mais rafraîchi par une agréable fraîcheur avec des notes salées. Il se termine par une saveur qui persiste longtemps en bouche.

Notes
Ce vin a été récompensé par de nombreux critiques œnologiques; la revue italienne Gambero Rosso lui a attribué trois verres.

L’expédition se fera en plaçant la bouteille dans du polystyrène pour la protéger des chocs et des variations de température, et dans un carton dédié via courrier express.
Je n'expédie pas en Turquie, en Israël et en Corse.