2023 Spada Ripasso - Valpolicella DOC - 9 Bouteilles (0,75 L)

Caractéristiques
Cantina Spada
Dénomination Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Millésime 2022
Cépage 40% Corvinone, 40% Rondinella, 15% Corvina Veronese et 5% Molinara
Teneur en alcool 14,00%
Cl 75 cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR 3677
Siège de Cantina Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Accords mets-vin Agneau, Viande rouge en sauce, Porchetta, Pâtes all amatriciana, Cotechino
Carte des vins Valpolicella Classico Ripasso
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style De corps moyen et parfumé
Description du vin
Le Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC est un vin rouge de la Cantina Spada. Selon de nombreux experts, il est considéré comme « le frère cadet » du plus célèbre et renommé Amarone. Les grappes qui donnent vie à ce vin sont: Corvina, Rondinella, Molinara récoltées sur d’anciens vignobles possédés par la Cantina Spada. La vinification prévoit une macération d’environ 7-8 jours dans des cuves inox; ensuite le vin passe dans des réservoirs en acier où il reste un an; à l’issue de ces procédés, le rouge est affin9 en bouteille pendant 5 mois.

Les caractéristiques dela Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
À la vue il se présente rubis soutenu et parfois affiche un léger « filament orangé » dû à la longue maturation. Le parfum surprend par son ampleur et son intensité en fondant des notes de prune, cerise-acidulée, poivre et gingembre. En bouche il est complexe, harmonieux et légèrement tannique.

Les accords recommandés avec ce vin DOC de la Veneto
Il s’accorde très bien avec tous les plats de viande, blancs comme rouges. À servir dans de grands verres en cristal à température ambiante; il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant utilisation

Expédition express UPS DPD

Pas de Royaume-Uni et hors UE