2013 Ca' Viola Sottocastello di Novello - Barolo Riserva - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Description fournie par le vendeur
Le Ca’ Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva DOCG 2013 est un Barolo élégant et capable de vieillir, issu du cru Sottocastello di Novello dans la région des Langhe, Piémont, Italie, élaboré à partir de 100 % de raisins Nebbiolo et vieilli longuement avant sa mise sur le marché.
Dans le verre, il affiche une couleur rouge grenat intense avec des arômes expressifs de cerise, de framboise, de violette, de rose sauvage, d’épices et de réglisse, reflétant à la fois la pureté du fruit et la complexité acquise par un long vieillissement. Le palais est structuré mais raffiné, avec une texture riche et veloutée, des tannins fermes et une finale longue et harmonieuse — une marque de fabrique d’un Barolo Riserva de qualité.
La vinification implique une fermentation et une macération prolongées suivies d’un vieillissement prolongé en grands fûts de chêne et en bouteille, renforçant la profondeur et le potentiel de vieillissement. Cette millésime 2013 est bien adapté pour accompagner des viandes rouges rôties, du gibier, des plats braisés et des fromages affinés, et peut continuer à se développer dans la cave pendant des années.
Le Ca’ Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva DOCG 2013 est un Barolo élégant et capable de vieillir, issu du cru Sottocastello di Novello dans la région des Langhe, Piémont, Italie, élaboré à partir de 100 % de raisins Nebbiolo et vieilli longuement avant sa mise sur le marché.
Dans le verre, il affiche une couleur rouge grenat intense avec des arômes expressifs de cerise, de framboise, de violette, de rose sauvage, d’épices et de réglisse, reflétant à la fois la pureté du fruit et la complexité acquise par un long vieillissement. Le palais est structuré mais raffiné, avec une texture riche et veloutée, des tannins fermes et une finale longue et harmonieuse — une marque de fabrique d’un Barolo Riserva de qualité.
La vinification implique une fermentation et une macération prolongées suivies d’un vieillissement prolongé en grands fûts de chêne et en bouteille, renforçant la profondeur et le potentiel de vieillissement. Cette millésime 2013 est bien adapté pour accompagner des viandes rouges rôties, du gibier, des plats braisés et des fromages affinés, et peut continuer à se développer dans la cave pendant des années.
Détails
Vintage
2013
Fabricant, nom du vin
Ca' Viola Sottocastello di Novello
Classification
Riserva
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays
Italie
Région
Barolo
Cépages
Nebbiolo
Niveau de la Bouteille
Type de bouteille Bourgogne/Champagne/Flûte, niveau de remplissage bas de capsule
Vendu par
