Caroni 1998 Velier - 32nd Release - Full Proof Heavy - b. 2014 - 70cl

Une rare cuvée de 1998, ce rhum Trinidad Caroni Full Proof Heavy de 16 ans a été mis en bouteille par le légendaire embouteilleur indépendant Velier, bien après que la distillerie Caroni ait définitivement fermé ses portes. Distillé en 1998 et vieilli entièrement dans le climat tropical de Trinidad, les fûts ont supporté la chaleur implacable de l’île pendant toute la période de vieillissement.

Avec une part d'ange dépassant les 77%, ce qui reste est profondément concentré et sans compromis, puissant. Mis en bouteille à la force naturelle du fût, 64,5 % d’ABV, cette édition a été lancée en 2015 comme la 32e édition Caroni de Velier, limitée à seulement 2 750 bouteilles numérotées individuellement.

Le nez est indubitablement Caroni : goudron, chocolat noir, fruit tropical, caoutchouc et cuir usé. En bouche, des couches de cacao, bois fumé, réglisse et caramel se déploient avec du poids et de l’intensité. Laissez-le prendre ses marques dans le verre et il s’établit dans un équilibre remarquable sans perdre son style musclé et lourd.

Une expression exclusive d’une distillerie qui n’existe plus, c’est le Caroni Full Proof classique pour les collectionneurs sérieux et les palais avertis. Pas seulement une bouteille, mais un fragment préservé du patrimoine rum de Trinidad.

Bouteille n° 002055 sur 2750 au total.