Sandeman - 20 years old Tawny - Douro - 2 Bouteilles (0,75 L)

Sandeman 20 Ans Tawny Porto 2 x 0,75 L
2 Bouteilles
Porto

MAÎTRE VINCIER: Luis Sottomayor.

PRIX/RECOMMANDATIONS
95 Points, Wine Enthusiast
95 Points, Tastings.com
93 Points, Falstaff
93 Points, Decanter World Wine Awards
93 Points, Wine & Spirits Magazine
93 Points, Gismondi On Wine
93 Points, Tom Cannavan
93 Points, Andreas Larsson - Dégusté
92 Points, Wine Spectator
18 Points, Vinho Grandes Escolhas
17 Points, Jancis Robinson

VARIÉTÉS DE VIN
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

VINIFICATION
Le Porto Tawny Sandeman 20 Ans est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins cueillis à la main subissent le dessaisissage et le broyage avant la fermentation, à température contrôlée, avec macération des peaux afin d’extraire les meilleurs éléments. L’ajout d’alcool vinique au moment idéal assure l’équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation, ces dernières dépendant de la variété de vigne, du stade de maturation et du degré de douceur final souhaité.
Les vins restent dans le Douro jusqu’au printemps suivant, puis ils sont transportés à Gaia et entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour y vieillir en fûts de chêne, comme l’exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des années, les vins remarquables sélectionnés pour ce Sandeman Porto Tawny 20 Ans sont soigneusement goûtés et analysés, démaîtrés des lies et toutes les corrections jugées nécessaires par les dégustateurs sont effectuées. Le mélange final résulte d’une sélection rigoureuse de vins âgés de 15 à 40 ans, habilement combinés afin de préserver l’identité, le style et la constance uniques du Sandeman Porto Tawny 20 Ans.

NOTES DE DÉGUSTATION
Une combinaison riche mais élégante de saveurs – abricots secs, miel, fruits à coque, épices, vanille – crée un vin d’une complexité infinie qui se déploie en douceur et se développe en bouche.

SERVICE
Le Sandeman Porto Tawny 20 Ans est délicieux servi légèrement frais comme accompagnement élégant à un amuse-bouche riche tel que foie gras, quiche au fromage fort, vol-au-vent salés ou gratin de fruits de mer. Parfait avec des desserts sélectionnés tels qu’une crème brûlée ou une tarte tatin, fruits secs ou simplement une pêche fraîche. Un apéritif élégant lorsqu’il est servi frais. Le Sandeman Porto Tawny 20 Ans est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de décantation mais bénéficie de l’aération. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2–3 mois. Servir entre 12 °C et 16 °C.

HISTOIRE
Tout a commencé en 1790 lorsque le fils de 25 ans d’un menuisier écossais prospère demanda un prêt de 300 £ à son père pour s’établir en tant que négociant en vin à Londres. Cet jeune homme ambitieux était George Sandeman, le fondateur de Sandeman, qui finit par établir l’une des entreprises de Porto et de Xérès les plus prospères au monde. Très tôt, Sandeman s’est spécialisé dans ces deux grands vins fortifiés ibériques et, suivant une pratique courante à l’époque, a commencé à commercer non pas depuis ses propres bureaux mais depuis le Tom’s Coffee House, sur Birchin Lane, à Londres. Les affaires se concluaient sur la “parole d’un gentlemen” et George gagna rapidement une réputation impeccable, caractéristique de The House of Sandeman jusqu’à aujourd’hui.
En 1877, à peine un an après la création de la première “Trade Marks Registration Act” en Angleterre, le nom de marque “GSC George Sandeman & Co.” (dans les fûts Sandeman depuis 1805) fut officiellement inscrit, devenant l’une des plus anciennes marques déposées au monde encore en usage.
Sandeman est depuis 2002 la propriété de Sogrape, une entreprise familiale leader de vins fines, fondée en 1942 au Portugal et opérant sur cinq continents. Sandeman a bénéficié de son savoir-faire, de ses investissements et de son empreinte, notamment dans le Douro, où Sogrape est un grand propriétaire terrien et un acteur majeur de l’industrie. Les nombreux prix et récompenses reçus par les Ports Vintage Sandeman reflètent l’excellent travail accompli ces dernières années.
Sandeman faisait partie de la famille fondatrice de 1790 jusqu’en 1952, lorsqu’elle est devenue une société anonyme, avant que Seagram n’en prenne possession en 1980. En 2000, lorsque l’activité boissons de Seagram a été vendue, Sandeman est brièvement passée à Pernod Ricard avant son acquisition par Sogrape en 2002.

REMARQUE: Il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le ou les numéros de sceau que vous voyez sur les photos peuvent différer de ceux de votre/ vos bouteille(s).