Cattani - Vinaigre balsamique - 12 - 250ml

Lotto composé de 12 bouteilles de 250 ml, 6 d'Aceto Balsamico di Modena IGP et 6 de Condimento Balsamico Bianco, produits par Casa del Balsamico, Modena, Émilie-Romagne - Italie.

La Casa del Balsamico, Acetaia Cattani, se situe à Modène dans un bâtiment historique, le long de la Via Emilia Est, au cœur des anciens domaines estensi. Cette zone est reconnue par les historiens comme la meilleure pour la production de l’Aceto Balsamico di Modena en raison des conditions géologiques, climatiques et culturelles.

6 bouteilles de 250 ml d’Aceto Balsamico di Modena IGP avec vieillissement de 2 ans sont le fruit du savoir-faire et de l’expérience de Giuseppe Cattani, héritier des secrets de l’ancienne famille et du passage du temps. Dans un enchaînement harmonieux de saveurs délicates, les arômes et les parfums typiques se offrent au palais, révélant la recherche d’une maturation lente dans des fûts de bois précieux.
Il s’agit d’un produit à 6% d’acidité dont la matière première d’origine est le raisin Trebbiano di Spagna, très adapté pour l’équilibre entre douceur et acidité. Cet merveilleux vinaigre devient ainsi le compagnon idéal en cuisine pour l’usage quotidien du bon Balsamique, polyvalent et incroyablement adapté à l’assaisonnement de vos plats, des salades aux légumes cuits.

6 bouteilles de 250 ml de Condimento Balsamico Bianco « Biologique » produit par Acetaia Cattani, Casa del Balsamico Modenese.
Les vignobles de l’Acetaia Cattani se trouvent sur les collines de la province de Modène, au cœur de la production de Vinaigre Balsamique. Les raisins sont en effet ceux typiques de cette zone comme le Trebbiano doux et parfumé.
Le Balsamique Bianco de production Biologique a une acidité délicate et constitue un excellent condiment pour les légumes crus, le poisson, les fritures et est un substitut parfait du citron et du vinaigre de vin.