Laphroaig Cairdeas - Fino Cask - b. 2018 - 700ml

Laphroaig Cairdeas Feis Ile 2018, 51,8%, 700ml

Originalement sorti exclusivement pour les ‘Friends of Laphroaig’ et le Festival Whisky d’Islay 2018.
La Cairdeas 2018 pour le Feis Ile (Cairdeas signifie amitié en gaélique) est un whisky de 8 ans à forte puissance et a été affiné dans des fûts secs de Fino Sherry pendant 2 ans après une maturation initiale dans des fûts Ex-Bourbon de 6 ans.

Nez :
D’abord, on perçoit une fumée de bois douce, mais bien marquée, accompagnée de foin sec et de sciure. Il faut un moment pour que les fruits apparaissent, mais lorsqu’ils arrivent ils sont légers et blancs : nectarines non mûres, moût de raisin, groseille. Il y a aussi un élément floral – crème pour le corps au musc blanc – et une douceur noisettée, comme un praliné de noisette et du beurre salé.

En bouche :
Immédiatement salé, mais aussi simultanément vanillé-doux et visqueux. Des notes sèches, beurrées et salées de Fino Sherry reposent sur les flancs de la langue, tandis que les épices boisées s’accentuent sur le palais. Il a environ huit ans et a passé deux ans en fût de Fino, il est donc encore vivant et jeune. Les groseilles et les raisins pétillants semblent danser, tandis qu’une touche de chêne tannique, noisette et peau de noix amère apportent de la tenue. L’eau adoucit le palais, mais n’en fait pas émerger davantage de fruits.

Finale :
Une grande fumée et encore plus de douceur.