Macallan The Harmony Collection Rich Cacao - 700ml

La collection Harmony Rich Cacao - Un single malt extrêmement riche caractérisé par son profil de chocolat noir profond.

Poursuivant le partenariat de longue date avec les frères Roca, The Harmony Collection Rich Cacao est une collaboration avec Jordi Roca et Casa Cacao pour donner vie aux mondes du chocolat et du whisky.

The Harmony Collection Rich Cacao est la première édition d'une série explorant le monde des emballages durables. Elle réunit des techniques innovantes et des matériaux issus du monde naturel en fin de vie, pour les faire renaître avec un but renouvelé.

Élaboré à partir d'une harmonie entre fûts de chêne européen et américain, ce riche single malt se marie en parfaite harmonie avec de fins chocolats pour une expérience de dégustation exaltée.

En collaboration avec le célèbre pâtissier Jordi Roca du restaurant trois étoiles Michelin El Celler de Can Roca, cette édition fait naître les mondes du chocolat et du whisky. Pour créer le premier whisky en édition limitée d'une nouvelle série de sorties annuelles, The Macallan Whisky Maker Polly Logan a entrepris un voyage unique à Gérone, en Espagne, où elle s'est plongée dans l'univers du chocolat, explorant le processus de fabrication et découvrant les profils de saveurs distinctifs chez Casa Cacao.

Polly a collaboré avec Jordi Roca, propriétaire de la célèbre boutique de chocolat et hôtel Casa Cacao et plus jeune des frères Roca acclamés. Dans le cadre de l'exploration, elle a également passé du temps avec le maître chocolatier de Casa Cacao, Damien Allsop.

Grâce à cette expérience unique, Polly s'est inspirée de la passion, des connaissances et de la créativité du duo pour créer The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Elle a exploré les fûts de maturation de The Macallan pour rechercher un whisky avec des notes chocolatées rares et indulgentes qui s'harmoniseraient avec de fins chocolats pour une expérience de dégustation riche et unique.

« Tous deux nécessitent du temps et une attention exceptionnelle aux détails, même les plus petites modifications du processus encouragent l'émergence de différentes arômes et saveurs. Pour cette expression, j'ai recherché une note chocolatée spécifique dans les fûts européens traditionnels vieillissant au sherry de The Macallan et j'ai combiné cela avec une note vanillée impartie par les fûts américains vieillissant au sherry pour adoucir la note chocolatée légèrement amère que j'avais trouvée. Cet exquis single malt offre une expérience d'appariement whisky et chocolat délicieuse et la chance d'élever le plaisir de The Macallan à une nouvelle dimension."
POLLY LOGAN
The Macallan Whisky Maker

COULEUR
Grains de cacao tostés
NEZ
Fondant au chocolat, miel, chêne, lime et gingembre zeste
PALATE
Chocolat noir, miel, dattes, vanille et cannelle
FINI
Longue finale avec un riche chocolat

INNOVATION DURABLE
En hommage à son influence chocolatée, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao est présenté dans une boîte cadeau 100% recyclable, fabriquée à partir de coques de cabosses de cacao rejetées.

Un sous-produit du processus de fabrication du chocolat, ces cabosses auraient été envoyées à la décharge ou détruites mais elles renaissent désormais avec un but renouvelé.