Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Coffret composé de 3 ZUCCHETTE de 250 ml de Vinaigre balsamique de Modène produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Aceto Balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un riche parfum et une acidité bonne et arrondie, le « Médaille d’Argent » représente un produit fortement aromatique, capable de mettre en valeur par son intensité la saveur des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru que cuit.
Ingrédients : moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Invécchiage : en fûts de chêne français du 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de tonneaux séculaires
Accords : salades et mélanges de salades, légumes, sauces et condiments.

2 MÉDAILLES D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour l’utilisation en cuisson que directement cru. Densité généreuse et équilibre agro-doux excellent, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : moût de raisins cuit, vinaigre de vin vieilli
Ingrédients : In vieillissement : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de tonneaux séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poissons et viandes blanches.

3 MÉDAILLES D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passites. Arômes de confitures de prune et fruits rouges se mêlent à des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : moût cuit de raisins tardifs séchés sur des claies; vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de tonneaux séculaires.
Accords : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et desserts.