Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70cl

L’Appleton Estate 1994 Hearts Collection n’est pas qu’un rhum, c’est aussi un morceau d’histoire de la distillation jamaïcaine. Il fait partie d’une série légendaire née de la rencontre entre Joy Spence, la première Master Blender féminine au monde, et Luca Gargano, le mécène de Velier et un célèbre « chasseur » de rhums rares.
Cette bouteille représente une petite révolution pour Appleton Estate. Depuis des siècles, la distillerie fonde son style sur le « blending » du rhum produit aussi bien dans des colonnes que dans des alambics à repasse. La Hearts Collection marque la première fois que des rhums 100 % distillés en alambic à repasse ont été mis sur le marché, apportant au distillat une structure et un arôme bien plus profonds et complexes.
Distillé en 1994 et mis en bouteille en 2020, ce rhum a reposé pendant 26 ans dans les terres chaudes de la Jamaïque. Ce vieillissement « tropical » est extrêmement intensif : la chaleur accélère l’interaction entre le liquide et le bois dans des fûts de chêne américain, faisant qu’un an en Jamaïque équivaut à environ trois années de vieillissement en Europe.
Étant une édition limitée à seulement 3 000 bouteilles, issue de seulement 12 fûts sélectionnés, il est désormais un objet de désir pour les collectionneurs du monde entier.