2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Bouteille (0,75 l)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0,75L
6 Bouteilles
Région du Douro

MAÎTRE DE CAVE : Maria de Serpa Pimentel.

PRIX/RECOMMANDATIONS
92 Points, Wine Enthusiast (Vintage 2021)
89 Points, Decanter World Wine Awards (Vintage 2021)
16,5 Points, Jancis Robinson (Vintage 2018)
17 Points, Vinho Grandes Escolhas (Vintage 2014)

VARIÉTÉS DE VIN
Vignes anciennes.

VINIFICATION
Les raisins ont été récoltés dans des cuves de 25 kg, après une sélection rigoureuse pour leur meilleur état sanitaire, puis envoyés au centre de vinification où ils ont été complètement éraflés. La fermentation a eu lieu pendant 9 jours dans un pressoir en granit de 7 tonnes, avec travail au pied et soutirages doux pour exploiter le tapis et extraire les composés phénoliques et aromatiques. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin a été transféré en fûts de chêne français de seconde et troisième usage où a lieu la malolactique et a été élevé pendant environ 12 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION
Pacheca Vinhas Velhas révèle une bonne intensité aromatique, très complexe avec des notes élégantes de chocolat et de fruits noirs, tels que myrtille et mûre. En bouche, il est très équilibré, avec des tannins présents et un bois bien intégré, final long et persistant.

SERVIR
Ce vin accompagne les viandes, les fromages et, généralement, une cuisine méditerranéenne. Conserver à l’horizontale, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des fluctuations de température. À servir entre 16°C et 18°C. À consommer avec modération.

HISTORIQUE
Parmi les vallées du Douro, sur la rive gauche, dans le village de Cambres, dans la commune de Lamego, au cœur de la première délimitation pombaline de la région, se trouve Quinta da Pacheca, l’une des propriétés les plus prestigieuses et reconnues de la Région Douro Demarcated. L’histoire du vignoble de cette propriété remonte au 16e siècle, lorsqu’il s’agissait d’un ensemble de vignes appartenant aux Monastères de Salzedas et de St. João de Tarouca, comme mentionné dans un document datant de 1551. Le domaine est mentionné pour la première fois dans un document daté d’avril 1738 où il est appelé « Pacheca », forme féminine du nom de famille Pacheco, car possédé par une dame, Dona Mariana Pacheco Pereira, une femme impressionnante qui prenait soin du domaine toute seule. C’est en 1903 que D. José Freire de Serpa Pimentel a acheté la propriété et a commencé à moderniser la vigne et les installations, parmi lesquelles huit cuves en granit où les vins rouges de Pacheca sont encore vinifiés, donnant des productions annuelles limitées de vins Douro DOC et de vins de Porto de catégories spéciales.
Avec environ 75 hectares de vignes qui font partie du Patrimoine mondial de l’Humanité, classés par l’UNESCO en 2001, Quinta da Pacheca s’est toujours concentrée sur la production de vins Douro DOC et de Porto de qualité et fut l’un des premiers à embouteiller des vins DOC sous sa propre marque dans la région. C’est en 1977 que commence la commercialisation des vins DOC sous les marques Quinta da Pacheca et Quinta de Vale Abraão, domaines qui appartiennent encore à Quinta da Pacheca aujourd’hui, sous la direction du pionnier D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, qui fut le premier au Portugal à produire des blancs à partir de Sauvignon Blanc, Riesling et Gewurztraminer.