Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - 1932

Superbe édition de ce manuel complet de cuisine destiné tant aux débutants qu’aux cuisiniers plus expérimentés, visant à transmettre les bases de la cuisine française domestique avec clarté et méthode -

Une présentation organisée des recettes y est proposée, couvrant l’ensemble des plats traditionnels, des entrées aux desserts, en passant par les potages, viandes, poissons et légumes, ainsi que les préparations de base comme les pâtes, sauces et conserves -

Des conseils pratiques accompagnent chaque recette pour guider le cuisinier sur le choix des ingrédients, les techniques de préparation et de cuisson, et la présentation finale des plats. Une attention particulière est portée à la simplicité et à la précision des instructions afin de rendre la cuisine accessible à tous et d’éviter les erreurs fréquentes -

L’ouvrage inclut également des indications sur l’économie domestique, la gestion des restes et l’organisation de la cuisine pour un travail efficace et agréable. Un accent est mis sur l’équilibre alimentaire et la diversité des repas proposés, reflétant une approche pédagogique et pratique de l’alimentation familiale -

Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - SD (circa 1932) - Éditions Albin Michel -
650 Pages.

Bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage d'origine, légers frottements d'usage, infimes défauts sur la couverture, dos lisse, titrage et nom de l'auteur en noir, premier plat titré -

Bon état intérieur, brunissures, ouvrage contenant plus de 2000 recettes (plats exquis, recettes simples, conseils rationnels, données d'hygiène alimentaires, économies facilement réalisables), exemplaire truffé, pages de garde en bon état, plaisant exemplaire -

Service de livraison assuré sous quelques jours –