Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Superbe édition illustrée de 603 gravures dont 135 reproductions de photographies et 4 cartes. Le collectif propose un manuel pratique et complet destiné à la maîtrise de l’art culinaire et de l’organisation des repas dans le contexte domestique moderne -

L’ouvrage couvre un large éventail de recettes, allant des entrées aux desserts, en passant par les potages, viandes, poissons et légumes, avec des instructions claires sur les techniques de préparation, de cuisson et de présentation -

Il met l’accent sur l’équilibre des saveurs, la qualité des ingrédients et l’adaptation des plats aux saisons et aux occasions. Le livre aborde également l’art de dresser la table, l’étiquette et le service, en insistant sur l’harmonie et l’esthétique des repas pour offrir une expérience gastronomique complète -

Les auteurs fournissent des conseils pratiques sur l’organisation de la cuisine, la planification des menus et l’optimisation du temps, rendant la préparation des repas à la fois efficace et agréable. L’ouvrage reflète les tendances culinaires et les goûts du XXe siècle, tout en valorisant la tradition gastronomique française -

Collectif - La cuisine et la table modernes - SD (Circa 1920) - Librairie Larousse -
489 Pages.

Très bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage toilé d'origine, reliure sous la protection d'un cellophane, légers frottements d'usage, tranches rouges, dos lisse orné, titrage en rouge, premier plat joliment illustré et titré -

Bon état intérieur, brunissures, culs-de-lampe, jolis bandeaux, ouvrage enrichi de 603 gravures donc 135 reproductions de photographies et 4 cartes, pages de garde marbrées en bon état, ex-libris, bel exemplaire -

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