2003 Bartolo Mascarello - Barolo - 1 Bouteille (0,75 l)

2003 Bartolo Mascarello - Barolo - 1 Bouteille (0,75 l) #2.1

2003 Bartolo Mascarello - Barolo - 1 Bouteille (0,75 l) #3.2

2003 Bartolo Mascarello - Barolo - 1 Bouteille (0,75 l) #4.3

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Sélectionné par Andrea Curatolo

Sommelier expérimenté avec 15 ans d'expérience en dégustation dans des restaurants étoilés Michelin.

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Description fournie par le vendeur

figure presque « mythique » du Barolo, l’un des derniers véritables traditionalistes des Langhe.

Né en 1927, mort en 2005
Il a assuré la maintien de la cave historique de la famille.

Lui était contre la modernisation extrême du Barolo des années ’80-’90.

Ses principes:
• Mélange des vignes (Cannubi, San Lorenzo, Rue, Rocche)
pas de crus individuels, mais l’équilibre
• Grandes barriques (pas de barrique)
pour ne pas masquer le Nebbiolo
• Fermentations longues et traditionnelles
• Zéro mode, zéro compromis

Pour lui le Barolo devait être:

fidèle au territoire, non « plaire »