Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 flacons de 250 ml de Vinaigre Balsamique de Modène produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un riche parfum et une bonne et ronde acidité, le “Médaille d’Argent” représente un produit fortement aromatique, capable de mettre en valeur avec son intensité le goût des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru que cuit.
Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : en fûts de chêne français du début du XXe siècle, avec l’ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires
Accords : salades et mélanges de verdure, légumes, sauces et condiments.

2 MÉDAILLES D'OR « Il Classico » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour une utilisation en cuisson qu’en cru. Dense et avec un équilibre agro-doux excellent, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.

3 MÉDAILLES D'OR « Riccardo Giusti » - Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passitis. Arômes de confitures de prune et fruits rouges s’entrecroisent à des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : Moût cuit de raisins tardifs séchés sur des claies; vinaigre de vin vieilli.
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et desserts.