Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 est un whisky vieilli en fûts de chêne américain et européen qui contenaient auparavant du vin de Sherry Oloroso.
Le chêne américain confère des arômes de vanille, d'agrumes et de caramel, tandis que le chêne européen offre la douceur inimitable; le résultat est un excellent 18 ans long et complexe.

Méthode de production
Pour distiller son orge écossais, Macallan utilise deux mash tun de grande capacité, 21 fermenteurs et 36 alambics, les plus petits d'entre eux, les célèbres Spirit Stills, produisent un distillat dense, très différent des autres productions de la région Speyside.
Pour l'in vieillissement, Macallan a construit un système complexe « from forest to distillery » qui contrôle la production des fûts dès les chênes avec lesquels ils sont fabriqués.
Tous les vieillissements de Macallan se font en fûts de chêne américain et européen, saisonnés avec du vin de sherry et en fûts ex-bourbon américains.
La gamme se compose d'un 12, d'un 15 et d'un 18 ans Triple Cask.
Des bouteilles rares et prestigieuses sont également lancées annuellement en nombre et édition très limités, de la ligne Rare Cask à Series.

Storia
La Macallan Distillery – située près de Easter Elchies House, à Craigellachie, dans la région Speyside d'Écosse – a été fondée en 1824.
Elle fut l'une des premières à ouvrir, après la loi sur la légalisation des distilleries du début du XIXe siècle.
À sa création, elle portait encore le nom d'Elchies Distillery.
Ce n'est qu'en 1892, à la suite d'un changement de propriété, qu'elle prit le nom de Macallan-Glenlivet, puis modifié en Macallan.
Au fil des années, la distillerie est devenue célèbre pour ses vieillissements en ex-sherry cask, pour les premiers embouteillages dédiés aux importateurs italiens et pour les glorieuses exportations des années 70 et 80, arrivant à se forger cette renommée qui fait aujourd'hui considérer le Macallan « le roi du single malt whisky » : un véritable symbole de statut dans le monde des spiritueux.

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