Benromach 35 years old - 70cl

Nous avons annoncé il y a quelques jours le Benromach 35 Year Old et nous avons maintenant eu l’occasion de l’échantillonner. Il est élaboré à partir de fûts de sherry de premier remplissage des années 1980, mis en fût avant que la distillerie ne soit acquise et restaurée par Gordon & MacPhail entre 1993 et 1998.

Nez: mon profil préféré, avec les notes typiques de ruche chaude (cire, miel, quelques notes d’hydromel) et des notes fruitées très agréables, douces et acidulées (mirabelles, poire, kiwi), même une légère touche tropicale (melon). Bois doux et poli. Sucre à la cannelle. Aussi très légère présence de tabac et une pointe de menthe. Pas un whisky qui frappe fort, mais très élégant et chaleureux.

Bouche: fruitée d’abord à moyenne, avec une combinaison similaire douce et acidulée. Mandarines, pommes rouges et baies. Raisins secs subtils. Puis des notes zestées et une pointe de bois grillé. Menthol. Légères touches minérales et notes de clou de girofle.

Finale: longueur moyenne, sur des huiles d’orange, tabac et jus de bois.

Note : 90/100