Clase Azul - Ultra - Extra Añejo - 70cl

Clase Azul est un producteur de tequila familial basé dans le petit village de Santa Maria Canchesda dans les hautes terres de Jalisco, au Mexique.

Le tequila artisanal exclusif est fabriqué à partir de l'agave bleu qui pousse dans les hautes terres pendant neuf à douze ans avant d’être récolté à la main. L’agave est ensuite cuit entier dans d’anciens fours en briques pendant 72 à 80 heures. L’agave cuit est ensuite écrasé et fermenté avec de la levure naturelle. Après la fermentation, une double distillation a lieu dans un alambic en cuivre.

Clase Azul Ultra Añejo est le tequila premium de la gamme et est vieilli pendant cinq ans dans des fûts de xérès pour obtenir sa couleur rouge-brun profonde et son caractère soyeux. Le goût est extrêmement équilibré et élégant, avec de légères notes d’épices telles que la cannelle et la vanille, et une finale longue et élégante de noix de macadamia confites.

La collaboration avec et le respect des Mazahuas indigènes, et leur ancienne tradition de céramique et de techniques de peinture, ont donné à Clase Azul ses bouteilles distinctives. Chaque bouteille met 11 jours à être fabriquée et comme toutes les bouteilles sont façonnées et peintes entièrement à la main, chaque bouteille est complètement unique.

Pour les exclusives Clase Azul Ultra Añejos, la bouteille est peinte avec du platine, de l’argent et de l’or 24 carats.