2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Bouteilles (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: récolte manuelle, sélection manuelle supplémentaire avant la dégrappage et le pilage
•Vinification: fermentation en cuves de Rovere; 30 jours de macération en contact avec les peaux et humidification douce du chapeau avec le système « à la douche » à une température comprise entre 30° et 27° C. Fermentation malolactique
•Affinamento: minimum 6 ans avant la mise sur le marché. Mûrit 3 ans en fût de Rovere de moyenne capacité, et le reste en bouteille
•Colore: rouge grenat vif de grande profondeur
profumo: extraordinairement complexe, élégance et arômes sucrés avec des notes évidentes de baies rouges, pétales de rose fanés, réglisse, rhubarbe et gentiane et en corollaire une spiciness douce très fine caractéristique de ce cru
•Gusto: excellente structure, dans un contexte d’un raffinage de tanins soyeux et d’une parfaite harmonie: long et très frais son retrogusto fascinent
•Abbinamenti: tagliolini aux champignons porcini, agnolotti, braisé, fromages bien affinés

Comprato en novembre 2023, conservé dans une cave réfrigérée à 15,7° et 68% d’humidité constante.
Expédié avec Poste Italiane, avec assurance

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before
destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a
temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels
and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of
red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by
a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and
perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance