2015 Château Rouget - Pomerol - 12 Bouteille (0,75 l)

Château Rouget est un domaine viticole situé dans la région de Pomerol, dans la zone dite de la « rive droite » de Bordeaux, au nord-est du fleuve Dordogne autour de la ville de Libourne, à environ 40 km (25 miles) à l’est de la ville de Bordeaux.

Le domaine Rouget s’étend sur 17 hectares (42 acres) de coteaux légèrement en pente plantés à 85 pour cent de Merlot, les hectares restants étant consacrés au Cabernet Franc. Ces cépages constituent la base du grand vin de Rouget et de son second vin, Le Carillon de Rouget.

Le domaine est considéré comme l’un des premiers crus officiels de Pomerol. En effet, il figure à l’origine dans les archives et le registre foncier de 1700, correspondant à la construction du grand château du domaine par la famille Bayonne.

À la fin du XIXe siècle, Château Rouget fut classé parmi les cinq meilleurs domaines de Pomerol dans une classification des vins de l’appellation. En 1992, le domaine fut acquis par la famille Labruyère, qui gère aujourd’hui le domaine en consultation avec le célèbre vinificateur Michel Rolland.

La majorité des vignobles de Château Rouget entourent le bâtiment, avec des parcelles supplémentaires situées près d’autres domaines notables de Pomerol : Château Petit Village, Château Le Pin et Château Trotanoy. Les vignes sont plantées sur des sols d’argile, de sable et de gravier, lesquels recouvrent des sous-sols de grès riches en fer.

Le grand vin est élaboré à partir de vignes d’environ 40 ans, tandis que les vignes plus jeunes d’en moyenne 20 ans fournissent les raisins pour son second vin Le Carillon de Rouget.

Château Rouget vendange ses raisins à la main, parcelle par parcelle. Les raisins sont fermentés dans des cuves tronquées en chêne avec des levures indigènes. Le Château Rouget est vinifié par lots dans des cuves soit en chêne soit en acier inoxydable, avant une période de 18 mois en foudres (dont environ un tiers sont neufs).

Les raisins destinés au second vin du domaine proviennent de diverses parcelles et sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable avant de vieillir dans des fûts de chêne de seconde utilisation pendant 18 mois. Le grand vin et l’étiquette deuxième sont traditionnellement collés par collage avec du blanc d’œuf frais.