Long Pond 2007 Spirits Project - b. 2023 - 70cl

Nez : agréablement volatiles, avec beaucoup de vernis à ongles, d'autres sortes de vernis et d'olives noires. Réglisse et chêne fraîchement collé juste derrière. Puis des feuilles de bananier, des touches de pruneaux, des clous de girofle grillés, des noisettes et du citron confit. Pas mal de menthol aussi.

Bouche : vraiment chaude et lourde, avec des épices savoureuses, de la colle salée, plus d'acidité de citron et des touches de grains de café. Noix, ananas bien mûr, grains de poivre noir et cette note vernie qui s'assèche. Elle réagit bien à l'eau, devenant légèrement plus ronde et caramel.

Finale : très longue, plutôt épicée, avec des échos de choses plus douces en arrière-plan.

Bien que pas extrêmement estérifiée (style TECC), c'est tout de même un gabarit lourd. Le simple coup d'alcool et l'épice boisée lui donnent une vraie impulsion. L'eau est nécessaire cependant. Consultez Angelo’s Spirit Project.

Source : whiskynotes.be