Macallan Rare Cask Black - 700ml

Œil : brun sombre et brillant.

Nez : Luxuriant, sucré et doux, mais aussi corsé. Initialement, il y a du sucre brûlé, des fruits secs, du bois toasté et de la crème de cassis. Puis des dattes et des raisins, suivis de zeste d’orange et de jus de citron. Et n’oublions pas le poivre, la noix de muscade et d’autres épices. Dernière mais non la moindre, on trouve aussi une fine couche de fumée dans le bouquet complexe du Rare Cask Black.

Palais : La première sensation sur la langue est fruitée, avec des prunes, des cerises et des oranges. Avec le temps, le liquide devient plus épais et plus velouté. Il offre désormais un café latte, de la poudre de cacao et du sirop de caramel. Par ailleurs, il y a des notes citronnées et poivrées. Bien que le taux d’alcool élevé donne au spiritueux un cadre plutôt audacieux, il reste doux, raffiné et velouté… et luxueux !

Finale : À la hauteur d’un whisky aussi grand, le Rare Cask Black se présente avec style. Lors d’une finale bien orchestrée, le distillat devient plus épicé. Quand tout le reste s’efface, une petite touche de fumée poussiéreuse demeure sur la langue et rappelle les jours oubliés de Speyside.