C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Douro - 6 Bouteilles (0,75 L)

Veuillez noter : il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peuvent être différents de celui/ceux figurant sur vos bouteilles.

C. da Silva, Dalva Port blanc sec 10 ans d'âge 6 x 0,75 L

En 1933, venu tout juste du Brésil, Clemente da Silva réalisa son rêve de toujours : créer une maison de négoce viticole exceptionnelle qui le mènerait à la mondialisation de son entreprise, C. da Silva – résultat de l’abréviation de son nom. Un an plus tard, il déposa la marque Dalva, issue de la contraction “da Silva”. Avec un son simple et très portugais, le succès fut facile à obtenir sur différents marchés.
À la recherche d’une activité dans laquelle investir le capital de son entreprise au Brésil, le jeune entrepreneur profite de la collaboration étroite avec la société Corrêa Ribeiro e Filhos, fondée en 1862 et détenue par la famille de son épouse, pour constituer ses stocks initiaux et lancer les premiers pas de l’entreprise, avec des Portos Vintage de 1896, 1912 ou 1920 devenus célèbres.
En associant des savoir-faire et techniques séculaires à de nouvelles technologies et à l’innovation, le portefeuille de Dalva est unique et distinct, proposant une offre incomparable de vins de Porto de type Colheita, incluant des éditions uniques et limitées, les classiques Portos Vintage, et une gamme exclusive de Portos blancs, culminant dans la collection dorée et sèche des ports blancs vieillis et datés.

VINIFICATEUR : José Manuel Sousa Soares.

PRIX / RECOMMANDATIONS
87 points, Wine Enthusiast
16,5 points, Vinhos Grandes Escolhas

VARIÉTÉS DE VIN
Traditionnelles du Douro, telles que Touriga Nacional, Touriga Franca et Sousão.

VINIFICATION
Vinifié de manière traditionnelle, incluant l’ajout de cognac de vin d’origine pour interrompre la fermentation, laissant le vin avec environ 50 grammes de sucre. Ce Port blanc sec 10 ans d’âge, élaboré à partir d’une sélection de vins de haute qualité, issus de différentes années et vieillis en fûts, présente une couleur dorée, révélant le profil d’un vin de 10 ans en dégustation.

NOTES DE DÉGUSTATION
D’une couleur dorée lumineuse, ce Dry White révèle un arôme marqué de noix et d’amandes grillées, enveloppé de subtiles notes de menthe, offrant une vivacité surprenante. Doux et frais en bouche, il surprend par une élégante finale, avec une douceur équilibrée.

SERVIR
Excellent avec des fromages à intensité moyenne, des vol-au- vent savoureux ou des desserts (glaces et diverses pâtisseries). Servir à une température entre 12 °C et 14 °C. À consommer avec modération.