Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 ZUCCHETTE de 250 ml de Vinaigre balsamique de Modena produit par ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre balsamique de Modena IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un riche arôme et une bonne et ronde acidité, le “Medaglia d’Argento” représente un produit fortement aromatique, capable de mettre en valeur par son intensité la saveur des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien cru que cuit.
Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Invecchiamento : Vieillissement : en fûts de chêne français du 1900 avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires
Accords : salades et mélanges de feuilles, légumes, sauces et accompagnements.

2 MÉDAILLES D'OR "Il Classico" - Vinaigre balsamique de Modena IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour l’usage en cuisson que directement cru. D’une bonne densité et d’un excellent équilibre agro-doux, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli
Invecchiamento : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.

3 MÉDAILLES D'OR "Riccardo Giusti" - Vinaigre balsamique de Modena IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, il naît de moûts de raisins mûrs et passites. Des arômes de confitures de prune et de fruits rouges s’entrecroisent avec des notes de miel et de vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : moût cuit de raisins tardifs passites sur des claies ; vinaigre de vin vieilli.
Invecchiamento : en barriques, avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de fûts séculaires.
Accords : pâtes fraîches, pâtes farcies, viande grillée, macédoine de fruits et dessert.