Macallan The Harmony Collection Rich Cacao - 70cl

The Macallan a collaboré avec le célèbre chef pâtissier Jordi Roca (du restaurant El Celler de Can Roca, qui compte trois étoiles Michelin, faut-il le préciser) pour créer un single malt remarquable aux notes résolument chocolatées. La créatrice de whisky de Macallan, Polly Logan, a travaillé avec Roca ainsi qu’avec Damien Allsop, chocolatier chez Casa Cacao, sur cette expression élaborée à partir de whiskies vieillis en fûts de chêne européen ayant contenu du xérès et en fûts de chêne américain ayant contenu du xérès. Comme on pouvait s’y attendre, ce brillant single malt s’accorde à merveille avec le chocolat...