Barba Rossa - Gose - 75cl - 6 bouteilles

6 × nouvelles bouteilles. Gose est un style de bière traditionnel des Harz, dont le nom provient selon la légende de la rivière Gose. Aujourd'hui, la plupart des brasseries disposent de leurs propres sources profondes et ne dépendent pas de la proximité d'une source ou d'une rivière. Par le passé, les brasseries devaient toutefois s’établir au bord des rivières et d'autres masses d'eau de bonne qualité afin de pouvoir utiliser l'eau fraîche et claire nécessaire à la fabrication de la bière. De l'eau pure issue de la Gose a été utilisée pour fabriquer une bière portant le même nom, mentionnée pour la première fois dans un document de 1332. Le style historique est une bière acide et est traditionnellement brassé avec du sel et de la coriandre. Des cultures lactiques assurent l'acidité caractéristique. Après que la popularité de la Gose ait dépassé les frontières du Harz au cours du Moyen Âge, elle s'est propagée dans tout l'Allemagne. Avec l'émergence du mouvement de la bière artisanale, des siècles plus tard, le style est devenu le préféré des brasseurs artisanaux du monde entier et a acquis une signification totalement nouvelle.

Également l'équipe de la brasserie hambourgeoise Barbarossa I Am est fan de Gose : leur interprétation entièrement personnelle du classique est une version réduite. Les Northern Lights se passent de coriandre et de sel, mais enrichissent le goût en les conservant sur des copeaux de bois de chêne grillé. Leur brassage est légèrement acide, a des saveurs de vanille et de bois aromatique et est disponible en petites et grandes bouteilles.