2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017, 750 ml Brut Champagne de la région Champagne en France, produit par Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon), environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, 12,5% d’alcool et au moins six ans sur lies.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
General Information
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime: 2017
Catégorie: Cuvée Prestige, Champagne Vintage Brut
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur en alcool: 12,5% vol
Contenance: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vintage 2017 – Aperçu
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style resulting: structuré, précis, tendu plutôt qu'opulent
Notes de dégustation
Apparence: Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d'agrumes
Notes florales
Évolue vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouge:
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Structuré avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et salée
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre net entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Fruits de mer (homard, langouste)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
General Information
Appellation: Champagne AOC
Producteur: Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Millésime: 2017
Catégorie: Cuvée Prestige, Champagne Vintage Brut
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teneur en alcool: 12,5% vol
Contenance: 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions climatiques difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement: Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage: Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vintage 2017 – Aperçu
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style resulting: structuré, précis, tendu plutôt qu'opulent
Notes de dégustation
Apparence: Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez:
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d'agrumes
Notes florales
Évolue vers brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bouge:
Attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Structuré avec fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale: Longue, élégante, légèrement fumée et salée
Analyse du style
Le millésime 2017 exprime:
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre net entre richesse et tension
Un profil résolument gastronomique
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer crus
Fruits de mer (homard, langouste)
Beaux plats de poisson avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale: 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
