Kilchoman 100% Islay Release 2nd Edition - 70cl

Kilchoman 100% Islay 2nd Edition est un assemblage à parts égales de whiskies de 3 et 4 ans maturés en fûts ex-Bourbon. C'est étonnamment caractéristique pour son âge, tout en restant simple et direct. Il va droit au but rapidement, tout en offrant une agréable surprise de sel et d'épices qui se transforment en sucre en chemin.

C'est pourquoi la 2e édition de Kilchoman 100% Islay ressemble énormément à The Straight Story, un film « non Lynch » de David Lynch. Un film si peu Lynchien qu'il vous surprend. Un film où un vieil homme entreprend un long voyage en tracteur pour rendre visite à son frère malade. Une histoire racontée franchement, dans l'ordre chronologique.

Nez : Nez très vivant qui offre dès le départ du sel fumé et de la tourbe. Équilibré avec des épices et de l'orge, avec des notes de tabac.

Goût : Fait intéressant, les notes salées détectées au nez ne sont qu’un souvenir qui s’estompe tandis que le palais se transforme en tourbe sucrée et en touches de fumée. L’orge sucrée domine en bouche.

Finale : Agréablement longue et directe avec de l’herbe fumée et du poivre.

Équilibre : Whisky bien équilibré et simple qui parvient à mêler joliment des notes douces et poivrées.