Big Peat Christmas Edition 2014 - Douglas Laing - 700ml

Big Peat Christmas Edition 2014, 55,7%, 700ml

Il s'agit de l'une des premières et aujourd'hui très rares éditions Big Peat de Douglas Laing pour Noël 2014. Cette édition a été mise en bouteille à une force de tirage naturelle de 55,7% d'alcool, sans filtration à froid et sans coloration artificielle. Avec une teneur en alcool de 55,7% ABV, il s'agit d'un whisky très fort et intense qui offre une expérience complète et non diluée, typique des premières éditions de Noël. La cuvée 2014 fut l'une des premières éditions de Noël, ce qui en fait un objet de collection très prisé sur le marché secondaire. Le mélange contient exclusivement des single malts issus de distilleries emblématiques de l'île d'Islay, incluant des distillats d'Ardbeg, Caol Ila, Bowmore et une part rare en provenance de la distillerie historique Port Ellen. Le whisky est non filtré à froid et de couleur naturelle (aucune coloration ajoutée). La période exacte de maturation n'est pas spécifiée (c'est un whisky sans indication d'âge - NAS). Le mélange contient des malt whiskies soigneusement sélectionnés, d'âges variés, maturés en fûts de chêne, choisis pour donner au whisky un caractère complexe mais authentiquement Islay, idéal pour la saison hivernale.

Arôme : l'arôme est intense, salé et frais, avec une impression immédiate de tourbe, d'air marin et de fumée de feu de camp. On y retrouve également des notes plus douces et plus chaudes de fruits rouges, d'épices de Noël (clous de girofle, cannelle), et une pointe d'écorce d'agrume et de bois brûlé.

Goût : en bouche, le goût est fort, chaleureux et huileux. Les notes de cendre, de goudron sucré et d'eucalyptus dominent, se mêlant à la surprenante douceur de la vanille, du miel et des fruits caramélisés. Malgré la teneur en alcool élevée, la saveur est bien intégrée et pleine.

Finale : très longue, chaude et épicée, avec des notes persistantes de fumée de feu de camp, de salinité et d'une subtile piquant qui laisse une impression durable et complexe en bouche.