Zhu Chen

Décoration intérieure classique (Découvertes uniques)

Presse à canard (Eendenpers)

La presse à canard est utilisée pour préparer le Canard à la Presse.  Ce plat a été développé dans la cuisine du restaurant, encore célèbre, La Tour d’Argent à Paris, au XIXe siècle.  Un élément important de la sauce est le jus extrait de la carcasse du canard. La presse à canard a été spécialement conçue pour cela.

Fabriqué en laiton massif.

Eendenpers of Presse Canard

De eendenpers wordt gebruikt voor het bereiden van Canard à la Presse.  Dit gerecht werd ontwikkeld in de keuken van het, nog steeds beroemde, restaurant "La Tour d’Argent in Parijs", in de 19de eeuw. Belangrijk onderdeel van de saus is het sap dat uit het karkas van de eend wordt geperst. De Presse Canard is speciaal hiervoor ontwikkeld.

Vervaardigd uit massief messing.

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Presse 

France - Laiton - 1960-1970

Pays-Bas

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Presse

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